Кускусът се приготвя изключително лесно, а вкусът му върви добре с много продукти. Затова добавянето към пилешките храни като мед, стафиди и ядки не е нещо странно. А ястието е изключително богато и ароматно.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1250 г пилешко месо (малък труп);
- - 235 г кус-кус;
- - 760 мл вода;
- - сол, смляна канела;
- - 35 г масло;
- - 115 г бадеми;
- - 65 г стафиди;
- - 210 г лук;
- - 65 мл мед;
- - 75 мл растително масло;
- - джинджифил, черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Накиснете кус-куса в гореща преварена вода, добавете малко сол и го оставете за 6 минути, затваряйки капака. След това отворете капака, разбъркайте всичко, добавете още вряла вода и отново затворете капака. Дръжте го затворен, докато кускусът попие цялата вода.
2
Измийте добре стафидите и сложете в топла преварена вода. Сложете бадемите във вряща вода за няколко минути и след това извадете кафявата люспа от нея. След това го прехвърлете в предварително загрят тиган и запържете малко.
3
Когато кускусът е поел цялата вода, сложете маслото в него, добавете канела и разбъркайте всичко много добре, така че маслото да се абсорбира напълно в кускус.
4
След това сложете обелени ядки и стафиди в кускус, разбъркайте.
5
Изплакнете добре пилешкия труп и след това го избършете с хартиена кърпа, посолете със сол отвън и отвътре. След това поставете приготвената кус-кусова плънка вътре в пилето и я шийте със здрави нишки.
6
В дълбок чугунен тиган с дебело дъно загрейте слънчогледово масло, след което сложете в него нарязан лук и чесън, запържете ги за около 3 минути. След това сложете пилето в тигана и намалете котлона.
7
Запържете пилето на слаб огън за около 15 минути, след което го обърнете и добавете около 455 мл вода в тигана, мед, затворете капака и оставете да къкри за около 35 минути.