Топенето в устата, ароматната, вкусна и нежна торта „Дамски пръсти“ от тестото за крема ще се хареса както на възрастни, така и на деца, ще бъде достойна украса на всяка празнична трапеза.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - вода;
- - масло;
- - брашно;
- - яйца;
- - заквасена сметана;
- - сол;
- - захар;
- - ванилин.
Инструкция за употреба
1
Така че, пригответе тортата "Дамски пръсти."
В тиган добавете чаша вода, 100 грама масло, сложете на среден огън. Когато маслото се разтопи и водата заври, намалете котлона и изсипете чаша брашно. Разбъркайте добре, дръжте на огъня за около минута. Трябва да се образува хомогенна маса.
2
Извадете тигана от печката, оставете да се охлади тестото, след което внимателно разбийте 4 пилешки яйца в него. Разбъркайте добре, добавете щипка сол. Вземете сладкарска торба или всяка друга чанта, изработена от дебела пластмаса или плат с диагонално изрязан връх. Напълнете го с тесто за крема. Намазнете лист за печене с малко растително масло. Изстискайте „пръсти“ от торба върху лист за печене с дебелина около 2 сантиметра и дължина 6-8 сантиметра. Подредете ги на разстояние 1-3 сантиметра, така че при печене, когато се увеличат по обем, да не се прилепват един към друг.
3
Поставете тигана във фурната, загрята до 200-220 ° C. Когато "пръстите" се повишат значително (след 5 минути), намалете температурата до 190-180 ° С, за да може тестото да се втвърди. Разликата в температурата е необходима, така че еклерът пръст да излезе с "шпатула и внимателно да се изложи върху чинията.
4
Направете крем. Една и половина чаши заквасена сметана се смесват с чаша гранулирана захар, добавя се ванилин. Разбийте добре с камшик или в миксер. Потопете "пръстите" един по един в заквасена сметана и легнете върху чиния под формата на шкембе. Можете да поставите еклери в купа и да изсипете сметана. След това сложете тортата за колко часа или за една нощ в хладилника, така че да се насити със сметана. Поръсете орехи върху дамски пръсти отгоре, ако желаете.
Полезни съвети
Не можете да "слагате пръсти" в торта, а правите отделни торти, като ги украсявате с шоколад.