Течният дим е ароматизатор, който може драматично да промени вкуса на всяко месно ястие. Само няколко капки от продукта ще придадат на лакомствата оригиналния аромат на барбекю, пържени в природата. Моля, обърнете внимание, че не се препоръчва редовната консумация на течен дим. Това се дължи предимно на компонентите, които съставляват състава му.
Изберете вашата рецепта
Състав на течен дим
Течният дим е резултат от внимателното филтриране на обикновения дим, който се образува по време на изгарянето на дърва. По време на този процес се използва специално оборудване, което почиства дима от катран и катран, след което го разтваря във вода.
Най-често за производството на течен дим се използва дърво от елша, ябълка, бук или птица череша. Крайният продукт пристига на рафтовете на магазините под формата на ароматни течности, спрейове или прахови смеси. Като добавка често се използва алкохол или олио, както и други ароматизатори, които засилват ефекта на тютюнопушенето.
Има няколко разновидности на течен дим, различаващи се в нивото на концентрация на състава. Тези показатели влияят предимно на насищането на вкуса и аромата на ястията. Някои производители добавят подправки към течен дим, което обикновено се отчита на опаковката на продукта. Благодарение на изкуствения аромат можете да превърнете обикновеното варено или пържено месо в истински деликатес за няколко минути. Течният дим се използва за приготвяне на свинска мас, домашни колбаси, докато се пуши месо и рибни продукти.