Подобно на суровите моркови на цвят, сладък картоф или сладък картоф наподобява тиква или ряпа в пържена форма. Необичайните грудки на това растение могат да растат до 30 см дължина, а ямът може да се използва както за храна, така и за фуражна култура.
Изберете вашата рецепта
Сладките картофи се отглеждат в много страни по света, но Китай може да бъде наречен лидер в производството на сладък картоф. В Русия, въпреки че има успешен опит в получаването на добри култури, тази култура все още не е станала популярна. И напразно, защото сладките грудки могат да се използват за създаване на най-различни ястия. Сладкият картоф дори може да се яде суров или варен, пържен, печен. Нарязаните грудки често се добавят към зърнените култури.
В допълнение към клубените, използвани в готвенето и стъблото на сладките картофи, листата. Те се накисват и сваряват, за да премахнат горчивия вкус и използват получения продукт за салати. Също така се приготвя от сладко картофено брашно, захар, нишесте, меласа, алкохол. Зеленчуковите издънки се полагат за компост или храна за добитък.
Семената на сладки картофи също се консумират като заместител на кафето.
Сладки картофи - как е полезно?
Сладкият картоф е подобен на своя "брат", обикновените картофи, само грудките. А наземната му част е лоза с много мигли. Един храст може да достигне височина от 18 см, но клубените тежат до 3 кг!
Месото на необичаен зеленчук може да варира по цвят, има много нюанси на грудки - от ярко оранжево до лилаво. Вкусът на различните сортове сладки картофи също варира - можете да намерите както много сладък продукт, така и почти свеж.
Съставът на сладките картофи зависи от сорта, но във всеки случай сладък картоф има съдържание на калории 1, 5 пъти по-високо от обикновения картоф. Също така това растение е богато на калций, желязо и въглехидрати. Жълтите грудки съдържат бета-каротин, люлякови грудки съдържат антоцианини.