Ядливата орлови нокти е плодов храст, който става все по-популярен поради декоративния си вид и горски плодове, които имат лечебни свойства. Господарките приготвят различни компоти, сокове, консерви и други сладкиши от орлови нокти.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Плодовете на орлови нокти са отличен тоник, който помага при проблеми с черния дроб, жлъчния мехур, сърцето, кръвоносните съдове, както и при атеросклероза, анемия и хипертония. Те съдържат голямо количество органични киселини, пектини, танини, витамини от група В и желязо, които имат антисклеротичен ефект върху тялото, укрепват стените на кръвоносните съдове и паметта, а също така увеличават производството на стомашен сок.
2
Орлови нокти също помага на тялото да се възстанови от продължителни заболявания и да получи своята норма на витамини с диета. Неговите плодове често се използват за лечение на язвени патологии, гастрити, тонзилити и други възпалителни процеси в дихателните пътища, тъй като имат стягащи, противовъзпалителни, антисептични и диуретични свойства. В допълнение, антоцианините присъстват в плодовете на орлови нокти, които в комбинация с пектини имат антиоксидантно действие, удължават живота на клетките и предотвратяват превръщането им в злокачествени.
3
За да приготвите сока, плодовете на орлови нокти трябва да бъдат сортирани, смачкани в хаванче и преминали през месомелачка с голяма мрежа. 150 г вода (на 1 кг плодове) се добавя към получената каша, след което сместа се загрява до 65 градуса, отстранява се от котлона и се влива в продължение на половин час. Сокът може да бъде изцеден чрез специален материал или с помощта на сокоизстисквачка. След като го изстискате, той се филтрира, вари се няколко минути, изсипва се в набрашнени буркани и се затваря с горещи херметични капаци.
4
За да се готви компот от орлови нокти, неговите плодове трябва да бъдат старателно измити и да се разредят в стъклени буркани, като ги запълват 2/3 от обема. След това плодовете се заливат с кипящ сироп от 1 литър вода и 350 г захар, пастьоризират се за 15 минути при температура 90 градуса, затварят се и се завиват на капака.
5
За да приготвите сладко от орлови нокти, плодовете на храста се сортират и измиват. Захарта се разтваря на слаб огън, като към нея се добавят 100-120 г вода (1-1, 2 кг захар на 1 кг плодове) и плодовете на орлови нокти се поставят в сварен сироп за няколко минути. След това сладкото се оставя настрана от огъня и се изчаква, докато се накисне в сироп и се получава утайка, след което се готви още 20 минути на слаб огън.
Обърнете внимание
Предимството на плодовете на орлови нокти е, че те не губят полезните си свойства дори след термична обработка.
Полезни съвети
Всички продукти, приготвени от орлови нокти, трябва да се съхраняват при температура от 10 до 15 градуса на тъмно място.