Нутрията се счита за деликатес и се счита високо за диетичен продукт.
Изберете вашата рецепта
Нутрийското месо съдържа много незаменими аминокиселини (тоест тези, които тялото ни не може да синтезира самостоятелно и затова те трябва редовно да се снабдяват с храна), особено лизин и треонин.
Днес нутриите се отглеждат във ферми и животновъдни ферми, не само за кожата, но и за месото. Той се използва широко в храните в Южна Русия, в редица чужди страни, особено в Украйна, Полша и Германия.
Месото от нутрия е много вкусно и питателно, то се състои от 25% лесно смилаеми протеини и затова се препоръчва за малки деца, бременни жени и кърмачки. Цветът е подобен на говеждото, само малко по-тъмен, а ароматът и вкусът наподобява пилешко. Тъй като нутриите са много подвижни, месото им не е прекалено мастно и калорийното му съдържание е само 140 килокалории. Мастната нутрия бяла, с кремав оттенък. По отношение на общия обем на ненаситените мастни киселини той превъзхожда свинското, овнешкото и говеждото, но се топи дори при температура от 28 градуса и следователно може дори да се използва в ядра и хипертоници.
Нутрийското месо може да се готви и задушава, пържени и печени, осолени и пушени, но нутриевият кебап се счита за особено вкусен.