Плодовете на птичи череши са богати на захари, органични киселини, пектини, танини, флавоноиди, витамини, фенолкарболни киселини. Сушената птица се суши, от нея се приготвят различни напитки и десерти.
Изберете вашата рецепта
Напитки от череши
Напитките от този ароматно зрънце са добро допълнение към редовната диета. Те са богати на витамини, минерали и се усвояват добре от организма.
Пригответе сироп от птичи череши, за него трябва да вземете:
- 1 килограм плодове;
- 1 литър вода;
- 1 килограм гранулирана захар.
Изсипете горския плод с малко количество вода и го доведете до кипене, след което гответе птицата череша за 10-15 минути, като разбърквате с дървена шпатула. След това изключете котлона и охладете горския плод, след което го разтрийте през сито. Към полученото пюре добавете захар, вода и кипнете сиропа до желаната гъстота. Бутилирана напитка и съхранявайте в хладилника.
От птичи череши също се получава отличен компот, за да го приготвите, вземете:
- 400 грама захар;
- 1, 5 литра вода;
- 1 килограм птичи череши.
Измийте плодовете с топла вода и бланширайте няколко минути. След това ги поставете в емайлиран тиган и налейте горещ сироп, сварен във вода и захар. Оставете черешката да настоява в сироп за 5-6 часа, след това я извадете от тигана и я поставете в стерилизирани буркани. Донесете захарен сироп до кипене и го напълнете с горски плодове, навийте буркани, обърнете ги и ги увийте. След 8 часа прехвърлете компота на хладно място за съхранение.
Мляната птичи череша може да се добави към тестото за сладки сладкиши. Брашното от череши придава приятен вкус и аромат.
Сладко от череши
От плодовете на птичи череши можете да готвите конфитюр, през зимата той ще ви зарадва със своя вкус и аромат. За да направите това, вземете:
- 3 чаши вода;
- 1 килограм плодове;
- 1, 2 килограма захар.
Вземете узрелите плодове, отстранете стръковете им и измийте птицата череша под студена вода. Задръжте третираните плодове във вряща вода за 2-3 минути, след което ги поставете в емайлиран леген.
Гответе от захар и вода, в които са бланширани плодовете, гъст сироп и ги напълнете с птичи череши. След 1, 5 часа поставете легенче с птичи череши на среден огън и донесете до кипене. Намалете топлината и гответе сладко от птичи череши за 20 минути, като същевременно премахвате пяната.
Изсипете готовото сладко в подготвените буркани и ги запечете с капаци. Да се съхранява на хладно и тъмно място.
Отварите и желето от птичи череши се използват като стягащо средство при лошо храносмилане.