Храненето при диабет не означава пълно изключване на захарните храни. С правилния подход можете добре да добавите любимите си лакомства към диетата си. За целта е необходимо само да намалите количеството захар и мазнини в любимите си рецепти или да ги замените с нещо по-подходящо.
Изберете вашата рецепта
От много години хората с диабет са предупредени, че трябва да избягват сладкишите. Съвременните изследователи обаче до известна степен са променили концепцията за хранене с диабет.
Захар и въглехидрати
В диетата на пациенти с диабет основният аспект е количеството консумирани въглехидрати. По-рано се смяташе, че медът, сладките и другите сладки могат да повишат кръвната захар по-бързо и по-високо от плодовете, зеленчуците или „нишестените“ храни (картофи, тестени изделия или хляб). Всъщност това не е напълно вярно, ако сладкишите се консумират с други храни и се балансират с други храни от менюто ви. Въпреки факта, че различните видове въглехидрати могат да повлияят на кръвната захар по различни начини, общото им количество е от първостепенно значение.
Цялата тайна е, че можете да замените с малки порции сладкиши други въглехидрати от диетата - хляб, тортили, ориз, крекери, овесени ядки, плодове, сок, мляко, кисело мляко или картофи.
Например, вашата типична вечеря са варени пилешки гърди, среден картоф, филийка пълнозърнест хляб, зеленчукова салата и пресни плодове. Можете да замените парче хляб и пресни плодове с парче торта. В резултат общото количество въглехидрати ще остане същото.