За приготвянето на рула традиционно се използва бамбукова постелка или мат - Makisu. Въпреки факта, че това е евтин аксесоар, понякога е трудно да се намери в продажба. Въпреки това не е нужно да се разстройвате поради това - можете да готвите рулца без постелка, като използвате импровизирани средства.
Изберете вашата рецепта
Готвачите на суши традиционно използват бамбукови постелки, за да направят красиви ролки. Домашен готвач, който няма специални инструменти за японски ястия, трябва да намери алтернативни начини за обработка на съставките.
Най-доброто решение за замяна на ролката и суши мат е с обикновена кухненска кърпа и пластмасов прилепващ филм.
Как да готвите рула без постелка
За да приготвите суши по този начин, разстелете кърпа върху работната повърхност и я покрийте с лист пластмасов залепващ филм.
Разпределете нори листовете върху лист за печене и ги загрейте във фурната за 1-2 минути при температура 300 градуса. Това ще ги направи по-пластични. Поставете един от затоплените чаршафи с лъскавата страна надолу върху прилепналия филм над кърпата.
Разстелете 3/4 чаша варен ориз върху нори, така че да покрие цялата повърхност с тънък слой, с изключение на два ръба, оставяйки ленти с ширина около 2, 5 см. Добавете пълнежа в центъра на оризовия слой, успореден на двата празни ръба.
Хванете един празен край с кухненска кърпа и го издърпайте заедно с филма към линията за пълнене. Коригирайте рулото, така че пълнежът да е покрит с ориз и нори, и завъртете листа до края, като упражнявате малко налягане. Щом ролката се усука, леко я натиснете с ръце през кърпата. След като сте сигурни, че ролката е добре оформена, извадете кърпата и внимателно отлепете слепващия филм.