Сандвичът е една от най-лесните закуски за бързо задоволяване на глада ви по пътя, у дома и при пристигане. Първоначално ястието беше парче хляб, намазано с масло. Днес има огромен брой рецепти за закуски и всяка домакиня може да предложи нещо свое. Сандвичите с червена риба могат да бъдат не само лека закуска, а празнично ястие за истински гурмета.
Изберете вашата рецепта
Характеристики на сандвичи с червена риба
Основният пълнеж на сандвичите е червена риба, като пъстърва, сьомга, сьомга, кафява пъстърва, кохо сьомга, соева сьомга, розова сьомга. Това е не само много вкусен и удовлетворяващ, но и здравословен продукт, богат на ненаситени мастни киселини, витамини D, Е, А и В. Добре смилаем протеин, важен за фосфора за тялото - това е само малък списък от това, което червената риба дава на човек.
Хлябът, основата на сандвичите, осигурява бързо насищане. Червената риба се комбинира с който и да е от нейните сортове, включително сусанови кифлички, багети, хлебчета, бородино, тост, ръж.
За сандвичи обикновено се използва осолена, пушена и по-рядко консервирана или варена риба.
Червената риба върви добре с продукти като:
- каперси;
- маслини;
- маслини;
- зелени;
- пикантни билки;
- домати;
- киви;
- авокадо;
- сирене;
- хайвер;
- лимон и т.н.
С помощта на добавки рецептите за сандвичи с червена риба могат да бъдат постоянно разнообразявани, придавайки на предястието пикантен вкус.
За да направят сандвичите сочни, те се покриват:
- кремообразно или извара;
- крема сирене;
- майонеза;
- различни домашни и закупени сосове;
- натурално кисело мляко;
- гъста заквасена сметана.
Червената риба е продукт не само вкусен и здравословен, но и красив, елегантен. Ако проявите въображение, сандвичите могат да бъдат оригинално украсени, за да украсят празничната трапеза. Шишките се използват за канапе, за украса - резени ярки плодове, плодове и зеленчуци, маслини и маслини, стръкове зеленина. Тънката нарязана риба може да бъде красиво извита, придайте на хляба кокетна форма.
Класическа рецепта за сандвич със сьомга
Един от най-простите и бързи сандвичи с готово филе от леко осолена червена риба, можете да използвате ежедневна закуска в домашни условия. Често се използва комбинация от сьомга, пъстърва или сьомга с масло, меко сирене като моцарела или фета.
За да приготвите закуски, трябва да нарежете филийки бял хляб с дебелина сантиметър. Можете да им придадете желания вид с помощта на триъгълни, кръгли форми. Покрийте основата на сандвича с крема сирене или масло, смесено с нарязан копър. Отгоре сложете филето от червена риба, гарнирайте с листа от магданоз.
Сандвичи "розетки" със сирене и сьомга
Декорът на сандвичи им придава особен чар. Така че можете да нарежете парчета бял хляб, твърдо сирене и сьомга с кръгли форми, така че размерът на всички компоненти на сандвича да е еднакъв.
Смесете майонезата с нарязан копър, след това покрийте със сместа вътрешните и страничните повърхности на хляба и поръсете страните внимателно със зеленина.
След това горната част на един сандвич трябва да бъде покрита с чиния от филе от червена риба, а горната част на другата с чиния от сирене и така да промените дизайна на всяка порция един по един. Венчелистчетата се извиват от останалите чинии със сирене и риба. Те трябва да украсят ястието, като същевременно поставят сирене „риба” върху сиренето, а сиренето - върху рибата. Допълнителен декор ще бъдат „цветни листа“ - магданоз.
Сандвичи с кралска сьомга и червен хайвер
Предястие, съчетаващо филе от сьомга и хайвер, ще бъде много вкусно и празнично. За да го приготвите, леко осолената червена риба трябва да бъде почистена от кожа и направени тънки рибни филийки. За 4 сандвича 100 грама сьомга ще са достатъчни.
За да направите закуската кисела, изплакнете обилно големия лимон и избършете, след това го обелете и нарежете на пръстени с много остър нож, след това с равни четвъртинки.
Смесете две супени лъжици крема сирене с измит, изсушен и ситно нарязан копър (китка) и босилек (няколко листа). Разделете половината от получения сиренен пълнеж и покрийте с него същите квадрати кафяв хляб.
Покрийте сандвича с червена риба. Отгоре нанесете още един слой сирене с билки и притиснете към него резени лимон. Украсете горната част с въздушна капачка от хайвер от сьомга (само няколко супени лъжици за 4 порции), магданоз или копър.
Прости сандвичи с червена риба и черни маслини
Черните филийки маслини в комбинация с червени венчелистчета на рибата изглеждат ярки и привлекателни, правят ястието лесно за приготвяне за празничен повод. За предястие към красиво проектирана маса е необходимо да изберете дълъг багет и да го нарежете на кръгове със същата дебелина.
Половин пакет масло трябва да се държи предварително на стайна температура, за да омекне, но не напълно да се разтопи. От него направете тънки спретнати слоеве на парчета багет.
Нарежете червената осолена риба на сравнително дълги, но тънки филийки и всяка от тях спирално се поставя върху сандвич. Нарежете маслините на половинки и отстранете семената, ако има такива. Черните полукълба украсяват центъра на всяка рибна спирала.
Канапе с червена риба, сирене фета и маслини
Зелени маслини - прекрасно допълнение към червената риба, придаващо на предястието нотка на пикантност, нежност. Пушена сьомга е подходяща за тази рецепта, ще са й необходими около 200 грама.
Един хляб бял хляб трябва да се нарязва на тънки филийки с помощта на формички, например обикновена чаша, след което да се запържи малко в тостер. Разделена на две части - основата на сандвича и капака. 300 г сирене фета, нарязано на порции. Изплакнете и подсушете добре доматите, нарежете на половин пръстени с дебелина 0, 5 см. След това сложете всеки върху основата на мини сандвич на слоеве:
- домати;
- сирене фета
- червена риба, нарязана на тънки филийки;
- филийки хляб.
Поръсете канапе с прясно изцеден сок от един лимон, гарнирайте с клонки измит и изсушен копър и нанижете всичко на шишче. Горните малки сандвичи са украсени с маслина.
Сандвичи със сьомга от фурна
За тази рецепта вкусна и задоволителна закуска ще бъде 350 грама от всяка жива, охладена или прясно замразена червена риба. Ако е необходимо, трупът трябва да бъде размразен, изкормен и почистен. След това сварете в подсолена вода, извадете и нарежете пулпата на парчета.
Нарежете дълги или кръгли кифлички със сусамово семе на половинки, за да направите основа и капак. Намажете дъното на всеки сандвич с майонеза и наредете резенчета варена червена риба.
Настържете 300 г твърдо сирене на средна ренде и ги поръсете добре с рибни филийки. Покрийте сандвичите с останалите половинки на кифличките и поставете върху хартия за печене, облицована с хартия за печене. Печете във фурната на 180 ° C за 15 минути, за да се разтопи напълно сиренето. След това веднага извадете от тигана.
Сандвичи "Калинки"
Смешните сандвичи ще украсят всеки празник, особено ако на него има деца. За лека закуска ще ви трябва дълъг тънък багет. Резените кръгъл хляб със същата дебелина се нарязват и след това се запържват във фурна или тостер от две страни до златисто кафяво.
70 грама масло трябва предварително да се омекотят при стайна температура, след което с равномерен слой намажете парченца багет. Нарежете тънко 100 грама осолена сьомга или пъстърва на чинии, сложете върху масления слой.
Чери доматите, приети от броя на сандвичите, старателно изплакнете и изсушете, след което нарежете на половинки. Всеки сложи кожата отгоре на рибата. Смелете без костилки маслини и от тях домат и стръкове магданоз правят фигурки от калинки, седнали на тревата.
Сандвичи с розова сьомга и сирене фета
Запържете резените багет във фурната от двете страни, докато станат хрупкави. Смелете 100 грама сирене фета, оформяйки същите правоъгълници. Внимателно ги разлагайте на базата на сандвич, без да се раздробявате.
Нарежете 100 грама осолено филе от розова сьомга на тънки и дълги ивици, навийте на епруветки. Поставете в средата на сандвича върху слоя сирене, гарнирайте с магданоз, половинки маслини и половин пръстени прясна краставица.
Сандвич с пушена сьомга с киви
Оригиналното предястие, което ще изненада гостите и ще украси празничната трапеза, ще са сандвичи, в които рибата се комбинира с яркозелени тропически плодове. За тях се препоръчва хляб. Внимателно се нарязва с резачки за бисквитки и парчетата се сушат от двете страни в чугунен тиган.
След това трябва да измиете, подсушите и нарежете 100 грама пекинска салата, така че всяка порция да съответства на формата на сандвич. Покрийте хляба с листа. Обелете 70-80 грама пушена сьомга от кожата, нарежете на филийки, сложете върху зелена постеля.
Наблизо красиво поставени тънки триъгълници от обелени киви. Ястието е украсено и с магданоз, копър, половинки маслини, маслини.
Сандвичи с пъстърва и яйце
За 4 порции сандвичи е необходимо да нарязате тънко бял хляб, да разтопите парче масло в тиган и да изпържите 4 очи яйца. Можете да държите пържените яйца под капака за малко, така че жълтъкът да се свари.
Обелете и нарежете червения лук на тънки пръстени и направете 4 резена от всяко солено червено рибено филе под формата на доста дебели филийки. Измийте голям домат и разделете на кръгчета. Слоевете се разпределят върху хляба:
- домат;
- риболов;
- лук;
- яйце;
- още малко лук.
Гарнирайте готовите сандвичи със ситно нарязан копър и малко червен пипер.
Сандвичи с червена риба и репички
Нарежете ръжния хляб на филийки със същия размер и запържете гнездата върху растителното масло от две страни. Смелете 200 грама осолена червена риба на по-малки парчета. Нарежете 80-90 грама измита репичка без дъно и отгоре и 180 грама пресни краставици на тънки пръстени.
Смесете 150 грама извара с нарязан копър, сол и черен пипер на вкус и намажете всеки крутон с получената маса. След това трябва да редувате слоевете:
- репички;
- краставици;
- риба.
Сандвичи с червена риба и репичка сервират на масата, украсявайки с всякакви зеленина. По желание можете да допълнете ястието с тънки пръстени червен лук.
Горещи сандвичи с розова сьомга
За горещите сандвичи червената риба е по-добре да се вари. Залейте 300 г филе от розова сьомга със студена вода, сол, донесете до кипене и дръжте на огъня 7 минути. 5 кифлички със сусамово семе, нарязани наполовина и намажете всяка с майонеза.
За 5 сандвича ви трябват 170 грама настъргано твърдо сирене. Варената риба трябва да се нарязва на парчета и да се слага на майонеза. Поръсете със сирене и печете във фурната за 15 минути при температура 180 ° C. След като сиренето се разтопи, горещите сандвичи с розова сьомга са готови.
Сандвичи с червена риба и шам-фъстък
Оригинални празнични сандвичи се получават с комбинация от пушена сьомга и шам-фъстък. За да направите това, закуските трябва да изрежете десетки кафяви форми за хляб, можете да Borodino, пържете в масло крутони. След това намажете покафения хляб с омекотено масло (няколко супени лъжици).
Обелете половин чаша шам фъстък от черупката и превъртете в хранителен процесор, след което поръсете хляб и масло с получените трохи. Измийте и подсушете няколко пресни краставици, сварете твърдо сварени и охладете няколко яйца и нарежете всичко на тънки пръстени.
Смелете 250 грама пушена сьомга. Сложете зеленчуци, парчета сьомга, рингове за яйца на тостове. Поръсете нарязан зелен лук или праз отгоре на сандвичите, сложете каперси (40 грама на 10 сандвича).