Бораго е билка от краставици; младите листа се използват по-често при готвене. Но стъблата могат да се използват, те са не по-малко вкусни, придават на ястията оригинален вкус. Стъблата бораго трябва само да бъдат почистени и сварени, в противен случай те са твърди. В салатите определено ще харесате тази ненатрапчива нотка лук-краставица.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 6 дълги стъбла от бораго;
- - 200 г микс за салата;
- - 200 г варена шунка;
- - 50 г пармезан;
- - 2 супени лъжици. супени лъжици зехтин;
- - 1 супена лъжица. лъжица балсамов бял оцет;
- - 1 чаена лъжичка сушени смлени билки;
- - черен пипер, сол.
Инструкция за употреба
1
Обелете стеблата на бораго, отстранете горната тъмнозелена кора. Нарежете всяко стрък на четири части, напълнете с вряла вода, поставете на печка. След като заври, намалете котлона, гответе стъблата за около петнадесет минути, докато омекнат. Хвърлете бораго в гевгир, нарязан на ивици.
2
Слама шунка. Изплакнете листа от маруля, изсушете, разкъсайте с ръце.
3
Смесете салата, шунка, бораго, подредете върху чинии.
4
Пригответе дресинг за салата. За целта смесете оцет, зехтин, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте малко.
5
Изсипете дресинга за салата, поръсете с тънки филийки пармезан, поръсете със смес от сухи билки.