Избирайки какво да готвите за десерт, не пренебрегвайте рецептата за нежно руло с великолепен аромат на кафе. Особено добре е да се пече такова лакомство в сезона на горски плодове. Вместо ягоди, можете да използвате друго зрънце. Но комбинацията от кафе, сметана и ягоди е много успешна.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 5 яйца
- - 100 г захар
- - 30 г брашно
- - щипка сол
- - торба с ванилин
- - 80 г пудинг - прах за бисквити
- - чаена лъжичка бакпулвер
- - 200 мл крем със съдържание на мазнини 30-35%
- - чаена лъжичка разтворимо кафе
- - 50 г тъмен шоколад
- - чаша ягоди
- - 2 супени лъжици какао
- - 2 супени лъжици пудра захар
Инструкция за употреба
1
Направете крем. Загрейте сметаната, но не се вари, свалете от котлона, добавете кафе, шоколад. Разбъркайте до гладкост, оставете настрана да се охлади.
2
За да приготвите бисквитено тесто, разбийте яйцата със захарта и ванилията до пухкава пяна. Отделете отделно една трета от получената маса, добавете към нея цялото приготвено брашно и половин чаена лъжичка бакпулвер, разбъркайте внимателно.
3
Изсипете какаото в по-голямата част от яйчената смес, добавете сол и половина чаена лъжичка бакпулвер през цедка. Добавете пудинг към яйчно-кафената маса. Разбъркайте внимателно.
4
Покрийте листа за печене с пергамент, намажете с растително масло, изсипете шоколадовото тесто, загладете. Изсипете бяло тесто по хаотичен начин върху шоколадовото тесто с лъжица.
5
С дървено шишче можете да рисувате петна. Печете гъбен кекс за 10 минути на 200 градуса.
6
Извадете бисквитата от листа за печене с пергамента, покрийте с чист пергаментен лист. След като обърнете бисквитата, внимателно извадете пергамента, върху който е изпечена. Увийте го още горещо заедно с новия пергамент на руло, оставете настрана да се охлади.
7
Върнете се при готвенето на крема. Добавете пудра захар към сметаната, разбийте сметаната до великолепен. Измийте ягодите, нарязани на половинки.
8
Разширете рулото, намажете със сметана, наредете отгоре ягодите. След като отново завиете на руло, увийте бисквита с филм, поставете в хладилника за час. Рулото е готово!
Полезни съвети
Ако нямате пудинг, добавете 20 г нишесте и 100 г брашно към тестото.