След пролетта туршията се заменя с пресни зеленчуци. Един от първите на рафтовете се появява репички. Сервира се до соло трапезата, от нея се приготвят и различни закуски. Например салата от репички с билки може да бъде чудесно допълнение към повечето ястия. Такава салата се получава не само много лека, но и богата на витамини, които са много необходими след зимата.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - репички - 1 китка;
- - заквасена сметана - 150 мл (може да се замени с кисело мляко или кефир);
- - зелен лук - 0, 5 китка;
- - копър - 0, 5 китка;
- - килантро - няколко клона (по избор);
- - зехтин - няколко капки;
- - смлян черен пипер - няколко щипки;
- - сол;
- - купа за салата.
Инструкция за употреба
1
Рецепта 1. Салата от репички и билки със заквасена сметана.
За да приготвите тази лека пролетна салата, на първо място вземете репички, нарязани върхове и хвости. Изплакнете зеленчука под течаща вода, залейте с вряла вода и охладете. След това нарежете репичките наполовина, нарязайте на тънко във формата на полукръг и прехвърлете в купа за салата. Ако зеленчукът е малък, тогава той може да бъде нарязан на кръгчета, кубчета или сламки.
2
Пресните билки могат да се приемат на всякакъв вкус, например, чесън и копър. Смелете го с нож и добавете към ряпата. Изсипете заквасена сметана (може да бъде заменена с кисело мляко или кефир). Добавете сол, щипка черен пипер и разбъркайте заедно добре. Можете да украсите такава салата с клонче от цилантро или къдраво нарязана ряпа.
3
Рецепта 2. Салата от репички с билки.
При репичките отстранете опашките, върховете и изплакнете обилно. След това го нарежете по всякакъв начин - на кръгчета, полукръгове или сламки и сложете в дълбока чиния. Добавете ситно нарязани всякакви пресни билки, сол и по желание черен пипер, както и малко зехтин. Разбъркайте добре заедно и сервирайте веднага.
4
Такива свежи репички салати могат да се предлагат на почти всеки първи и втори. Но те са най-подходящи за мазни ястия, като пилаф, пържени картофи, месо и т.н.
Полезни съвети
В есенно-зимния период репичките извън сезона могат да бъдат заменени с пресни краставици.