Едно от най-известните и любими ястия на италианската кухня, мнозина смятат за пица. Той се поръчва не само в ресторанти и чрез доставки, но и се приготвя независимо вкъщи. Ако сте почитател на това прекрасно ястие, опитайте се да готвите пица, пълнена с пилешко и ананас - "хавайски".
Изберете вашата рецепта
Списък с продукти
За теста:
- брашно - 1, 5 чаши (200 г);
- суха разтворима мая - 1 ч.л.;
- вода - 130 мл;
- растително масло (слънчогледово или зехтин) - 1 супена лъжица. л.;
- сол - 0, 5 ч.л;
- захар - 0, 5 ч.л;
- калъп за пица с диаметър 28 см или лист за печене.
За пълненето:
- пилешко филе - 130 г;
- шунка (бекон, грис) - 50 g (по желание);
- сирене моцарела или всяко твърдо сирене - 100 г;
- консервирани ананаси в рулети - 130 г;
- Доматено пюре - 2 с.л. л.;
- смлян черен пипер на вкус;
- сол на вкус.
Как се прави тесто с мая
Вземете голяма купа и изсипете 3/4 от брашното в нея (около 150 г). Добавете суха мая, захар, сол и разбъркайте добре заедно. След това вземете вода и я загрейте до топло състояние (приблизително 32-35 градуса). Добавете вода към брашнената смес, разбъркайте добре и след това налейте растителното масло в получената маса.
След това изсипете останалото брашно на части и омесете меко тесто, което не трябва да полепва по ръцете ви. Регулирайте количеството брашно според нуждите: може да е необходимо малко повече или по-малко в зависимост от сорта.
Когато тестото е готово, оформете джинджифилов мъж и поставете купата на топло място, покривайки с кърпи. По правило 60-90 минути ще са достатъчни, за да престои такова тесто с мая. В крайна сметка тя трябва да се увеличи с около 2 пъти. За да гарантирате, че тестото ще се "побере", можете да поставите купа с него върху кофа или голям тиган, напълнен с топла вода.
Как да си направите сочни гарнитури за пица
Докато тестото идва, изплакнете пилето, сложете в тенджера с вода и гответе след като заври 40 минути. След като пилето се охлади, го нарежете на парчета от всякакъв размер.
Шунка (гърне, бекон), нарязана на тънки квадратни или правоъгълни плочи. Нарежете "моцарелата" на тънки малки ивици. Ако имате твърдо сирене, настържете го на едро ренде. Нарязваме на колелца ананас.
Пригответе работното място на масата, като го поръсите с брашно. Разточете готовото тесто във формата на кръг, ако имате чиния за пица, или под формата на правоъгълник / квадрат - ако имате лист за печене. Дебелината на формацията трябва да бъде не повече от 4 мм.
След това внимателно преместете слоя във форма, намазана с брашно (лист за печене). Също така, вместо брашно, можете да използвате пергаментова хартия, намазана с всяко масло. След това нанесете доматено пюре върху тестото, равномерно го разпределете по цялата повърхност, разпределете 1/2 от сиренето отгоре.
Поставете отгоре останалите приготвени съставки - варено пилешко месо, шунка и ананас. Сипете малко черен пипер на вкус и няколко щипки сол. Допълнете пицата, като добавите останалото сирене.