Касисът е не само много здравословно зрънце, но и отлична основа за десерт с плодов пълнеж. И ако добавите към него шоколад, вкусът веднага ще се промени и ще усетите как подчертава тръпчивия вкус на горския плод.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 150 г тъмен шоколад;
- 250 г касис;
- 3 пилешки яйца;
- 150 г гранулирана захар;
- 200 г извара без мазнини;
- 250 гр. Крем 33% мазнини.
Инструкция за употреба
1
За да приготвите четири порции освежаващ десерт, вземете 150 г тъмен шоколад. За да сте сигурни, че формулата се спазва изцяло, дайте предпочитание на шоколада с най-високо съдържание на какао. Поставете го във фризера за един час. След това извадете и нарежете възможно най-ситно. Но най-хубавото е, че ако го превърнете в шоколадов чипс, внимателно го разтривайте.
2
Вземете 250 г касис. Сгънете плодовете в купа, напълнете със студена вода и ги оставете за половин час. След това изплакнете обилно, отстранете всички примеси и сложете салфетка. Плодовете трябва да изсъхнат добре. Отделете 20-те най-големи и красиви плодове в отделна чиния - те ще послужат като декорация за десерт. Смелете останалото с пасатор. Прехвърлете горските плодове в съд, добавете шоколадовите стърготини към тях и ги поставете в хладилника.
3
Разбийте три пилешки яйца и отделете жълтъците от белтъците. Към жълтъците добавете 150 г гранулирана захар или захар за глазура. Разбийте с миксер до бяла пяна. След това добавете 200 г извара с ниско съдържание на мазнини и разбъркайте до гладкост. Много е важно в него да няма бучки. Поставете изварата и яйчената маса в хладилника.
4
Извадете 250 г охладена разбита сметана и използвайте миксер, за да ги превърнете в гъст крем. Работете с миксер поне 10 минути. Започнете от първата скорост и постепенно преминете към максималната. До края на разбиването, забавете скоростта и оставете миксера да работи в този режим за още една минута.
5
Добавете охладената смес от касис и шоколадов чипс към разбитата сметана. Разбийте с размах и след това внимателно въведете изварата и яйчената маса. Смесете отново всички съставки и поставете десерта във фризера за 6 часа. Сложете готовия десерт в купа или нарязан на порции, а след това гарнирайте с горски плодове от касис.